La región vinícola de Swan Hill. se encuentra en la región de Big Rivers de Nouvelle-Galles du Sud de Australia. Bodegas y viñedos como Domaine Andrew Peace y Domaine Andrew Peace. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Swan Hill son Chardonnay, Durif y Zweigelt, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Swan Hill suele revelar tipos de aromas de manzana verde, cítricos o fruta negra y a veces también aromas de frutas negras, evolución (envejecimiento) o maduro. En la boca de Swan Hill es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 8 de fincas y châteaux en la de Swan Hill, que producen 17 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Swan Hill van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano.
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Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
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